【外カリ中ふわっ♡味噌マヨチーズ豆腐】Crispy Miso Cheese Tofu

いつもご視聴ありがとうございます! 【新作公開】毎週 月・水・土曜｜17:30 更新 👉チャンネル登録はこちら https://www.youtube.com/@cookkafemaru 始めたばかりのサブチャンネルンネルはこちら 👉https://www.youtube.com/@kafemaru_lab 🍳今日のレシピ： 豆腐がごちそうに変身♪ カリカリのチーズと味噌マヨのコクがたまらない一品です。 外はカリッと、中はふんわり。おつまみにもおかずにもおすすめですよ＾＾ 📌材料はこちら ↓ ★English recipe is below★ ---------------------------- 【材料】 木綿豆腐　200g ピザチーズ　60g 片栗粉　大さじ1 味噌 小さじ1/2 マヨネーズ 小さじ1 大葉、黒コショウ、お好みで ①豆腐は6等分に切り、キッチンペーパーで水分をふき取る 全体に片栗粉をまぶす。 ②フライパンにピザチーズを入れて、その上に豆腐を並べる。 豆腐の上に味噌マヨを塗り、チーズが溶けて色よく焼けるまで蓋をして弱火で焼く。 ③チーズに焼き色がついたら、一旦火を止めてから裏返し、再度弱火で焼く。 この時にフライ返しなどで豆腐を上から押さえて水分を飛ばすように焼く。 少し崩れるくらいの方が味が染みて美味しいので、しっかり上から押さえて焼いてください。 ④こんがりと焼けたら、お皿に盛り付ける。 お好みで大葉や、黒コショウなどをトッピングする。 💡MEMO お豆腐は多少崩れても大丈夫です、しっかりと焼いて水分を飛ばしてください。 関連レシピ 【おかずはこんなんでいい♡厚揚げ南蛮】めちゃうま♪ https://youtu.be/cciTE9gzitM お料理でのレシピ本もぜひよろしくお願いいたします～。 毎度おおきに。 📚レシピ本「ふたりごはん」扶桑社より発売中 Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/4594099327 【Ingredients】Serves about 2 200g Firm tofu 60g Pizza cheese 1 tbsp Potato starch 1/2 tsp Miso 1 tsp Mayonnaise Shiso leaves and black pepper, optional ① Cut the tofu into 6 pieces and pat dry thoroughly with paper towels. Coat all sides with potato starch. ② Add the cheese to a frying pan and place the tofu on top. Spread the miso-mayonnaise mixture over the tofu. Cover and cook over low heat until the cheese melts and turns golden brown. ③ Once the cheese is nicely browned, turn off the heat and carefully flip the tofu. Cook again over low heat. Press down gently with a spatula to release excess moisture. Don't worry if the tofu breaks apart a little—it actually helps the flavor soak in. Press firmly while cooking. ④ When nicely browned, transfer to a serving plate. Enjoy with shiso leaves and black pepper if you like.