Tlatonil de Frijol con Costilla de Cerdo 🇲🇽🫘

El tlatonil o tlatonile, es un platillo prehispánico originario de Veracruz. Su nombre viene del náhuatl tlatoani y mulli, que significa “mole real” o “mole del gobernante”. En las montañas de Zongolica, Miriam nos enseñó a preparar una versión con frijol y costillitas de cerdo que quedó espectacular. Nos contó que, a diferencia de muchos moles, el tlatonile no se espesa con masa, sino con verduras. En este caso utilizamos papa, y créeme… quedó absolutamente delicioso. ¿Ya habías escuchado del tlatonile? ¿Se te antojó? 👀 📺▶️ El documental completo de mi viaje por Veracruz, en donde probé muchos platillos más, ya está en mi canal. No te lo pierdas. Si quieres tener esta y muchas más recetas de norte a sur de México, no te quedes sin el libro de Cocina Nómada, donde recopilamos sabores, historias y recetas de todo el país. https://cocinanomada.mx #ComidaMexicana #Veracruz #México