El verdadero sabor de Nuevo León 🐖🥩

Hoy te voy a enseñar los sabores de Nuevo León, una cocina que lleva la manteca, la leña y las especias como base, cargada de sabor y tradicion. Nos salimos de los típicos restaurantes para meternos al origen del sazón norteño de la mano de dos verdaderas instituciones de la cocina regia. Nuestra primera parada es con el gran Gualberto Elizondo, mejor conocido por todos como Weber Foods en Monterrey. Gualberto nos abrió las puertas de su cocina para enseñarnos los verdaderos códigos de la brasa y el tuétano. Preparamos un cortadillo norteño espectacular, unos adictivos frijoles a los "cinco cochinitos" (tienen que ver todo lo que le pusimos), una salsa de aguacate tatemado directo al fuego y una salsa con la receta secreta de su abuela que está de locos. Para cerrar con broche de oro, nos aventamos un postre para carne asada, orejas tatemadas. Después, agarramos carretera y nos fuimos hasta Allende con el maestro Pepe Cano, quien nos destapó los secretos mejor guardados de la cocina de campo. Pepe nos enseñó a preparar el "asador del puerco", un platillo histórico que solían cocinar los trabajadores y piscadores en medio de los huertos de naranjas. También cocinamos el legendario pollo estilo Río Ramos, que lleva una salsa única y potente a base de los hígados del mismo pollo, un fideo seco con costilla dorada y unas calabacitas con costilla que son puro sabor norteño. Esto no es la típica carne asada de la ciudad; esto es la cocina real, honesta y de supervivencia que le dio identidad a Nuevo León. Cuéntame en los comentarios cuál de todos estos platillos se te antojó más, dale like si eres amante de la buena brasa y no olvides suscribirte para no perderte la siguiente parada de esta saga gastronómica. Acá te dejo las redes de los cocineros: - PEPE CANO (POLLOS LOS ASADORES) https://www.tiktok.com/@polloslosasadores_?_t=ZS-90DuIH8Cym2&_r=1 https://www.facebook.com/people/Pollos-Los-Asadores-y-Mesa-Lista/100042985634403/?mibextid=wwXIfr&rdid=5mbUatf55uSpM2Qj&share_url=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fshare%2F1CgdNfc94a%2F%3Fmibextid%3DwwXIfr - WEBER FOODS https://www.instagram.com/weberfoods/ https://www.facebook.com/gualberto.elizondo.5?mibextid=wwXIfr&rdid=Xn4uUZegsqZDKhBi&share_url=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fshare%2F1AH3Fr1fJh%2F%3Fmibextid%3DwwXIfr# Hola! Gracias por ver el video! Después de mucho trabajo mi tienda ya esta en linea! no te quedes sin tu mandil, tabla y los mejores productos para la parrilla! Acá mi tienda en línea: https://cocinanomada.mx Sígueme en mis otras redes sociales para ver más videos! Instagram: https://www.instagram.com/calixtoserna_mcc/profilecard/?igsh=NjNxZGRnbHpkYTI1 Tiktok: https://www.tiktok.com/@calixto_serna?_t=8sgBhzfGXSA&_r=1 Facebook: https://www.facebook.com/share/1BSgE8Ueoe/?mibextid=wwXIfr