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Raspberry Pistachio Bagels 🩷🥯💚 #raspberry #pistachio #bagel #rezept #backen #rezeptideen

Diese Bagels sehen nicht nur unglaublich schön aus, sondern schmecken auch genauso gut. 🩷💚 Fruchtige Himbeere trifft auf cremige Pistazie – eine Kombination, die perfekt zum Sommer passt und auf jedem Frühstückstisch zum Hingucker wird. Ob für einen gemütlichen Brunch, das nächste Picknick oder einfach zum Ausprobieren: Mit ihrem besonderen Twist und den leuchtenden Farben machen diese selbstgemachten Bagels richtig Lust aufs Backen. ✨ 📋 Das braucht ihr für 6 Bagels: Basis-Teig - 500 g Weizenmehl (Type 550) - 7 g Trockenhefe - 20 g Zucker - 5 g Salz - 280 g Wasser, lauwarm - 30 g neutrales Öl Für den rosa Teig (Himbeere) - 30 g gefriergetrocknete Himbeeren, zu feinem Pulver gemahlen - 1 EL Wasser Für den grünen Teig (Pistazie) - 35 g Pistazienmus (100% Pistazie) - 10 g Zucker oder Honig - 2 TL Matcha Zum Sieden - 2 L Wasser - 1 EL Honig oder Zucker Topping & Finish - 2 EL Honig - 1 EL heißes Wasser - 10 g Pistazien, grob gehackt - 10–15 g gefriergetrocknete Himbeeren, grob zerbröselt 👩🏼‍🍳 So geht's: 1. Mehl, Hefe und Zucker mischen, Wasser und Öl dazugeben, 2–3 Minuten grob verkneten, Salz einarbeiten und dann 8–10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. 2. Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen. 3. In die erste Hälfte das Himbeerpulver (optional plus Rote-Bete-Pulver) einkneten und bei Bedarf 1 TL Wasser zugeben, falls der Teig zu trocken wirkt. 4. In die zweite Hälfte Pistazienmus, Zucker/Honig und Matcha einkneten und bei Bedarf 1 TL Wasser oder Milch zugeben, falls der Teig zu fest wirkt. 5. Beide Teigkugeln abdecken und 60–90 Minuten gehen lassen, bis sie sichtbar puffiger sind. 6. Den rosa Teig in 6 Stücke und den grünen Teig in 6 Stücke teilen. 7. Jeweils 1 rosa und 1 grünes Stück zu 20–25 cm langen Strängen rollen. 8. Die beiden Stränge nebeneinanderlegen, leicht andrücken und locker miteinander eindrehen. 9. Den gedrehten Strang zu einem Ring formen, die Enden gut zusammendrücken und die Naht leicht unter den Ring schieben. 10. Die Bagels auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, abdecken und 20–30 Minuten ruhen lassen. 11. Den Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen. 12. 2 Liter Wasser mit 2 EL Honig oder Zucker zum sanften Köcheln bringen. 13. Die Bagels portionsweise ins Wasser geben und jeweils 30 Sekunden pro Seite sieden, dann abtropfen lassen und zurück aufs Blech setzen. 14. Die Bagels ohne Bestreichen und ohne Topping backen, damit sie möglichst hell bleiben. 15. 18–22 Minuten backen, bis die Bagels gar sind und nur leicht goldene Kanten haben; falls sie oben zu schnell bräunen, am Ende locker ein Stück Backpapier auflegen. 16. Für den Glanz 2 EL Honig mit 1 EL heißem Wasser verrühren, die heißen Bagels dünn damit bestreichen und sofort mit Pistazien und den zerbröselten gefriergetrockneten Himbeeren bestreuen. Viel Spaß beim Nachbacken! 🥯✨ Habt ihr die Kombination aus Himbeere und Pistazie schon einmal ausprobiert? Schreibt es uns in die Kommentare! 💬 Vergesst nicht, den Kanal zu abonnieren und dem Video ein Like dazulassen. #himbeere #pistazie #bagel #rezept #backen #rezeptideen #inspiration #sommer #xxxlutz --------------- XXXLutz Webseite: https://www.xxxlutz.de/ --------------- Instagram: https://www.instagram.com/xxxlutz_de/ Facebook: https://www.facebook.com/XXXLutzDeutschland/ TikTok: https://www.tiktok.com/@xxxlutz_de Pinterest: https://de.pinterest.com/xxxlutzdeutschland/