육식맨 YOOXICMAN

홈메이드 시오라멘 : 최고의 기술과 최고의 재료가 만들어낸 극상의 감칠맛 (塩ラーメン)

🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽 (아래 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.) ✅ 휴대용 가스버너: 이와타니 슬림 가스버너 https://link.coupang.com/a/eaJFrB ✅ 고기 그물망: 미트 넷 https://naver.me/IDkS1f9f ✅ 면포: 요리용 면 보자기 https://naver.me/Fns8iwou ✅ 도마 : 파커 아사히 https://link.coupang.com/a/eavn26 ✅ 거름채: 거품 망 채 https://link.coupang.com/a/eav7xQ ✅ 저울 : 타임모어 저울 https://naver.me/5jXdjTZI ✅ 전기 주전자 : 펠로우 드립포트 https://link.coupang.com/a/eawmGI ✅ 스테인레스 곰솥 : 휘슬러 곰솥 https://link.coupang.com/a/eawGfs ✅ 1구 인덕션 : 삼성 인덕션 https://link.coupang.com/a/cLjDSK ✅ 계량스푼 : 스테인레스 계량 스푼 https://naver.me/5jXdjTZI ✅ 칼 : 글로벌 나이프 https://naver.me/5S9NwQpC ✅ 검정 장갑 : 브릭글로 니트릴 장갑 https://naver.me/xsZ4YVgT ✅ 스테인레스 집게 : 트라이앵글 집게 https://lounge.kurly.com/link/GipF-mJfX [시오라멘 재료 목록] 8인분 레시피 [소금 양념장] 말린 관자 25g https://link.coupang.com/a/eawX35 다시마 10g https://link.coupang.com/a/eatGpc 물 100g 청주 100g 설탕 10g https://link.coupang.com/a/eatIRT 소금 30g (다양한 소금을 섞어쓸 수록 좋음) https://link.coupang.com/a/eauPJl ⇨ 물 추가해서 최종 200g 양념장 추출 (한국인 염도를 고려한 버전) [차슈 & 맛계란] 삼겹살 1kg 진간장 150g https://link.coupang.com/a/eaw0uP 청주 60g 미림 60g https://link.coupang.com/a/eatU3O 계란 원하는 만큼 [다시마 육수] 다시마 40 https://link.coupang.com/a/eatGpc 표고버섯 6 https://link.coupang.com/a/eatYa8 ⇨ 2리터 추출 [라멘 육수] 다시마 육수 2리터 등뼈 1kg 닭뼈 1kg 대파 1대 https://link.coupang.com/a/eat0T0 양파 1개 https://link.coupang.com/a/eat2mW 마늘 8알 https://link.coupang.com/a/eat3uj 생강 손가락 1개 분량 https://link.coupang.com/a/eat5Qs 식초 2테이블스푼 https://link.coupang.com/a/eat7SN 청주 100g 물 3.5리터 다진 닭가슴살 200g ⇨ 4리터 추출 4리터 기준 매우 진한 육수이기 때문에 하코다테 유명 라멘 중 옅은 곳 기준이면 5~6리터로 희석해도 충분함 [합체] 1인분 1그릇 기준 소금 양념장 2테이블스푼 라멘 육수 300~350g 라멘 면 100~120g 제품 https://link.coupang.com/a/eaulR6 차슈 원하는 만큼 멘마(죽순) 원하는 만큼 https://link.coupang.com/a/eaugyF 대파 약간 https://link.coupang.com/a/eat0T0 (그외 시금치, 나루토 어묵 등 자유 추가) 소금 양념장과 라멘 육수를 따로 만들기 때문에 염도 조절이 자유로움 사용한 다시마, 관자, 소금에 따라서 염도가 꽤 다를 수 있기 때문에 결국 한 그릇 말아보고 나서 짜면 육수 추가, 싱거우면 양념장 추가 육식맨 (홈쿠킹&푸드트립) : https://www.youtube.com/@YOOXICMAN 잡식맨 (일상&리뷰&쇼츠) : https://www.youtube.com/@JOBXICMAN 인스타그램 : https://www.instagram.com/yooxicman/ 비즈니스 메일 : [email protected] [육식맨 YOOXICMAN 채널 소개] 고기 없이 못 사는 육식주의자를 위한 본격 육식 요리 채널!!! 평범한 아파트 가정집에서 평범하지 않은 고기 요리에 도전합니다! [육식맨 영상의 4대 목표] ◇ 참 보기 좋고 먹어 보고 싶은 육식 ◇ 군더더기, 시간 낭비 없이 깔끔한 영상 편집 ◇ 흥미로우면서 진실한 리액션 ◇ 꽤 도움이 되며 부담스럽지 않은 요리 정보 [BGM] 유튜브 저작권 해결되는 구독형 유료 음원 사이트 Epidemic Sound https://share.epidemicsound.com/g7t89r