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【保存版】お弁当の鶏むね肉はコレだけでいい。 漬け込みゼロで冷めてもしっとりやわらかくする方法 #お弁当作り #鶏むね肉 #2品弁当

お弁当の鶏むね肉はブライン液より「砂糖・酒・マヨ」が正解。 マヨネーズは油でコーティング・酢でタンパク質をほぐす・片栗粉で肉汁を閉じ込めます。 漬け込みゼロ・仕込み1分で冷めてもしっとりやわらかいむね肉の下処理と焼き方を紹介します。 ※鶏もも肉の場合は、ひと口サイズに切って、塩こしょう、片栗粉をまぶす。 中火で3分裏返して2～３分→タレを加えて煮絡めて下さい。 ----------------------------------------- 00:00 オープニング 00:05 鶏むね肉をフォークで刺す（繊維をほぐす） 00:13 カットの仕方 00:53 柔らかくする調味料を揉み込む 01:20マヨネーズでコーティング 01:48スナップエンドウ炒り卵の作り方 03:48 鶏むね肉に片栗粉をまぶす 04:28 焼き方 04:51 タレをあわせる 05:25 裏返してタレを加える 07:16 まとめ＆お弁当箱に詰める ------------------------------------------ ▶今日のメニュー ごはん＋梅干し＋黒ごま 鶏むね肉のごまじょうゆ照り焼き スナップエンドウ炒り卵 ------------------------------------------ 鶏むね肉のごまじょうゆ照り焼き ------------------------------------------ ＜材料＞１～2人分 　鶏むね肉…１枚（250～300g） 　片栗粉…大1と1/2 　バター（マーガリン）…大1/2 （調味料①） 　砂糖…小1（保水剤） 　酒…大1（筋繊維をほぐしてやわらかくする）　　 　塩こしょう…少々（ベースの下味） (タレ) 　おろしニンニク…小1/2 　砂糖…小１ 　みりん・しょうゆ…各大１ 　すりごま…大１ 　わさび…小1/2～1(お好みで) ------------------------------------------ スナップエンドウ炒り卵 ------------------------------------------ ＜材料＞ 　スナップエンドウ （卵液） 　卵…１個 　砂糖…小1/2 　コンソメ…小1/4 　牛乳…大１ -------------------- 　書　籍 -------------------- ※アフィリエイトリンクを使用しています。 ★新版　「頑張らないお弁当」 ●Amazon https://amzn.to/4mu2vby ●楽天ブックス https://a.r10.to/hkg4dh ※KADOKAWA　正誤表はこちらから https://www.kadokawa.co.jp/product/322506001109/ ★にぎりっ娘。の「絶品パターン弁当」 ●楽天ブックス https://a.r10.to/hgtfIl ●Amazon https://amzn.to/4dyIj3T ★「週末に１時間で５品　ゆるっと作り置きおかず」 重版しました〜！ありがとうございます💕 ●Amazon https://amzn.to/40RjM4n ●楽天ブックス 楽天→https://a.r10.to/hUP0nK ★「頑張らないお弁当 」～おかずは1品じゃ、ダメですか?～ 11刷重版しました！ありがとうございます♡ ●Amazon https://amzn.to/3l2pX1b​ ●楽天ブックス https://a.r10.to/hkXQ0t ★初著書　にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」 こちらは電子書籍のみとなります。 Amazon→https://amzn.to/31UQGol ---------------------------------------------- 　愛用のキッチンアイテム ---------------------------------------------- ★調味アイテム｜にぎりっ娘。の公式ブログ https://nigiricco.com/category/item ★favlist https://my-best.com/users/240969 私のお気に入りキッチン用品【鍋・フライパン編】 https://my-best.com/lists/1490 にぎりっ娘。が愛用しているキッチン道具【毎日使う道具編】 https://my-best.com/lists/1517 お弁当箱 https://my-best.com/lists/1509 ★楽天ROOM https://room.rakuten.co.jp/nigiricco #お弁当作り #簡単レシピ #Japaneselunchbox